聯署團體：香港婦女勞工協會、清潔工人職工會、食環署職工權益工會、政府前線僱員總會第一標準薪級員工分會、小販管理事務隊員工分會、天主教勞工事務委員會、街坊工友服務處，全球化監察、工人動力
經濟學在生產研究上有一條〈邊際效益遞減定律〉。僱主明白工人就算自願連續工作8小時不休息、不進食，其生產力一定不及一個有休息和進餐的工人。若以件工計，就只能保證量不能保證服務質素。所以，僱主給飯鐘錢和休息時間給僱員都是基於要工人恢復生產力，促進勞資關係和諧，提高效率的工作安排，並非什麼恩賜，更非工業總會主席孫啓烈說的「不勞而獲」。
營商機構大家樂扣員工飯鐘錢被市民唾罵為無良僱主，政府部門食環署外判清潔工，勞動六小時不但無飯鐘，進食還要罰款857元；另外，署內八成户外工作員工同樣無飯鐘，只有兩成室內工作員工包飯鐘，無良僱主首推食環署。
我們是一班關注勞工權益的團體，基於下列事實，我們促請食環署儘速檢討階級歧視的工時，统一工時包用膳，改善外判合約員工和基層員工的待遇，履行良好僱主榜樣。
外判商吸血 食環署冷血
1. 兩更制壓縮工時變長短更，日更九小時無飯鐘錢，夜更六小時勞動不容許進食。
2004年尾，外判卓士清潔工人因用膳時間被公司扣錢引發罷工，令長洲數日無掃街。食環署偏幫外判商，署長還理直氣壯地向傳媒說食環署的清潔工也是不包用膳時間的，縱容外判商不給工人飯鐘錢。自始潔淨外判合約由每日服務時間17小時的兩更制〈6:30-1500-23:30 (8.5小時+8.5小時) 包一小時有薪用膳〉壓縮工時變15小時的長短更制〈7:00-1600-2200掃街/7:00-1700-2300廁工(9小時+6小時/10小時+6小時) 無薪用膳〉。工會曾向食環署投訴夜更六小時体力勞動不准食進不人道，但署方以沒有違反勞工法例回應，還卸責外判商可請替工頂員工用膳。由於外判合約規訂工作期間不准進食，違規偷吃會被罰857元，但不進食補充體力根本撐不下去，工友迫著如做賊般偷吃，不幸被罰時，外判商又將罰款轉嫁工人身上，要工友以現金退回罰款給公司以避食環署巡查；工人為保工作，啞忍公司違約剋扣工資。罪魁禍首在食環署那雖合法但不合情理的規條。
2. 放勞工假要扣薪，返足工也出不到合約規定工資
2010年利興清潔公司續約灣仔潔淨合約，工人發覺有勞工假的月份出粮便少於合約規定的薪金(時薪21.98，日薪208.81，月薪5429.06)。工會向食環署查詢辦商是否違約，食環署回覆承辦商沒有違反勞工法例，公司根據勞工假的計算方法，用過去12個月的平均薪金計算勞工假金額，因上年工人工資較低，所以有勞假的月份，工人出粮便會少於合約規定，沒有違約。工會質疑合約明列返足26日便有規定工資(5426.06) ，為何工人返足工會被扣薪？該月勞工假越多便扣得越多，是否合理？仍是一句合法作回應，沒有理會工人的苦况！
外判商以利潤最大化為目的，想儘辦法削減工人工資，食環署身為大僱主，只理會企業行為的合法性，沒有理會是否合情合理；縱容企業沒有社會責任，政府更卸下應負的社會責任。
歧視前線藍領工 戶外工時51 室內工時44 最慘用膳時間受傷不當工傷 無賠償
1. 用膳時間受傷無工傷保障
2005年食環署一名水車司機在工作地點泊車後出外用膳，步行期間意外地被一輛汽車車軚輾過脚面，右脚尾趾骨碎，即時送院治理，怎料部門表示因工人是不包用膳時間的，他在用膳時間受傷，不當工傷處理。
結果他沒有分毫工傷賠償，還要放取自已的病假療傷，他放了5個月一般病假後，再拿取3個月半薪病假，脚骨還未康復，但長期放半薪如何夠養家呢！他唯有在未完全痊癒下復工。若他是那些坐室內工作的便有不同待遇：有工傷賠償，有兩年全薪病假。就因不包飯鐘的條約，令工人有不公平的待遇，權益受損。
2. 體力負苛不到每日工作10小時，放棄五天工作制
政府於2006年力推五天工作制，原意讓員工有足夠休息及身体較健康，兼可平衡工作及家庭生活。食環署的清潔工人因不包用膳，每週共返51小時(8.5小時x 6天), 若返五天，他們每天便要返工10小時(45小時+5(用膳)/5=10小時) 。由於每天延長工時1.5小時，户外体力勞動工人深感困難，更無時間買餸煮飯照顧家庭，無法享用五日制，故放棄返五天。户內工作的白領則不同，由於包用膳，每天只是延長工時18分鐘(44小時/5天=8.8小時) ，文職多可應付，才能真正享用五日制的好處。
3. 緊急工作有義務、無權利
返44小時包用膳的白領當風更、緊急工作時，用膳時間也可申領津貼或補假，返51小時不包用膳的藍領用膳時間也要隨時候命，但用膳的一小時不能申領津貼或補假。
食環署有九千多名員工，兩成員工(文職、行政人員、衞生督察) 返44小時包用膳，八成員工(工人，司機，管工職系和小販管理職系户外工作員工) 返51小時不包用膳。體力勞動者工時竟比文職長，安排完全不合理！明顯是一種階級歧視。在工時、工傷和待遇上，不包用膳都突顯制度的不公平和不合理。同一個部門，應劃一工作時間，工時包用膳，公平對待每個職級的員工。
我們要求食環署履行良好僱主榜樣：
（1）署內僱員劃一工時，工時包用膳
（2）每更外判工也應有食飯時間和飯鐘錢
（3）嚴懲承辦商取巧，剋扣工資，確保辦商依合約給工人發放規定薪金
24.11.2010