食品安全

目前，污染海洋的重金屬元素主要有汞、鎘、鉛、鋅、鉻、銅等。主要來源於化工企業的偷排污水流入近海，而海洋生物通過吸附、吸收或攝食，致使魚生物體內含較高濃度的重金屬，從而損害進食的人們身體健康。同時，我省近海因工農業廢水和生活污水的排入，富營養化程度日趨嚴重。加上養殖業和全球氣候的變化，都也導致了赤潮的頻繁發生。2010年，全國的海域共發現赤潮69次。赤潮對海產品安全具有更嚴重的威脅，其產生的麻痹性貝病、腹瀉性貝毒等貝毒素，可對人體造成直接威脅。

【明報專訊】對於內地傳媒指內地市場有10％是「鎘米」，本港食物安全中心發言人稱，會向內地有關當局了解事件。

大家或許尚未忘記「鎘中毒」在日本所發生的「痛痛病」的世界大事。在工業用途上，「鎘」在週期上是介於「鋅」與「水銀」的二價重金屬，也是提煉「鋅」的附產品，主要是用來做為鎳鎘電池、染料、塗料色素以及製造塑膠的穩定劑，但其具強烈的毒性。此外，鎘本身亦運用於製造合金、電鍍金屬用來達到「防銹」的目的，其化合物又可用於製造燃料以及電池。事實上，近年來台灣已發生數過起的「鎘米污染」意外事件，…

鎘米之害，猛於農藥超用之害，農藥還有可能洗掉，有害重金屬卻鑽到主食中，本來人們尚有吃與不吃的選擇，可是中國官商勾結體制的本質，使這一場災難叫人避無可避！今年二月十四日《新世紀週刊》報導， 根據南京農業大學農業專家經採集樣本調查硏究推算，在全國市面售賣的大米中，約有10%含有重金屬「鎘」。長期食用「鎘米」，「鎘」會積聚於人體肝、腎，引發軟骨症、骨質梳鬆、骨折、全身疼痛等疾病，…

【明報專訊】中國是 以大米為主食的國家，但內地《新世紀》周刊引述南京農業大學農業專家研究推算，在市面所售賣的食米中，約有10％的米中「鎘」（化學符號Cd，粵音 「隔」）金屬超標，長期食用可導致腿部出現無力、疼痛等「腳軟病」。更可怕的是，這些「毒米」至今仍處於「無王管」狀態，大量被礦山污染的水及土地仍在灌 溉及耕種稻米，毒米繼續在市面出售。《新世紀》周刊報道，…